1、食材：主料：猪蹄4个，酱油100克，精盐10克，桂皮，花椒各5克，葱50克 ， 姜20克 。
2、将猪蹄用火烧一下，放入温水内泡一会 。

3、刮净污物洗净 。葱切成段 。姜切成块，拍破 。
4、猪蹄放入开水锅内 ， 烫一下捞出 ， 用凉水过凉 。
【快速酱猪蹄的做法 酱猪蹄教程视频】5、再放入锅内，加水（以没过肉为佳）酱油，精盐，大料 ， 桂皮，花椒 ， 葱段，姜块，开后微火焖熟时 ， 转旺火收汁，把猪蹄捞入盘内即成 。

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