鲳鱼搭配什么蔬菜一起吃 鲳鱼搭配什么蔬菜

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1、鲳鱼两面斜刀划几刀 , 放入盘中 。两面均匀撒少许盐,淋入少量白酒,抹匀,腌制30分钟 。
2、水发香菇去蒂切成粒,蒜子切米 , 姜切米,葱白切粒 , 葱叶切葱花 。
3、锅入油 ,放入鲳鱼,中火煎至两面金黄,倒入漏勺中 。【鲳鱼搭配什么蔬菜一起吃 鲳鱼搭配什么蔬菜】

4、锅入油 ,放入姜米、蒜米爆香,再放入水发香菇、葱白,翻炒数秒 。放入鲳鱼,淋入料酒、生抽、老抽,倒入小半锅清水  , 水面没过鱼一半 。放入八角、干辣椒,盖上锅盖,大火煮2分钟 。
5、放半勺白糖,撒入胡椒粉,煮至汤汁浓稠,装盘,撒入葱花 , 即可出锅装盘!