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茄子如何晒干保存吗 茄子怎么晒干保存吗 【茄子如何晒干保存吗 茄子怎么晒干保存吗】(1)、首先选择成熟的茄子去掉，茄子的地蒂，清洗干净 。
(2)、然后把茄子切成段放入锅中蒸，1~2分钟，这个步骤是为了使茄子保持鲜亮的色泽，起到固色的作用 。
(3)、接下来可以把茄子对半切开，挂在衣架上，放在阴凉通风处晾晒
(4)、就是也可以把鞋子放在竹匾里面放在阳光下暴晒，在晒的过程中要勤于翻动，防止雨淋 。
(5)、一直要晒到茄子，完全没有水分，外表干脆就可以进行收藏 。
(6)、可以把晒干后的茄子干放在塑料袋里面，扎紧袋口，也可以放进缸里面密封干燥保存 。

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