三月三吃荠菜煮鸡蛋的寓意三月三吃荠菜煮鸡蛋 _三月三

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三月三吃荠菜煮鸡蛋的由来及寓意。
据说和三国时期的胡大彦华佗有关。
相传三国时期，华佗在农历三月初三上山采药，刮风下雨时到一位老人家中避雨。看到老人可怜巴巴的样子，给他诊治，让老人吃荠菜煮鸡蛋。吃完后，老人活蹦乱跳。
也可能与春耕和早春美食品尝有关。毕竟，人们在一个寒冷的冬天后，很长一段时间缺少蔬菜，往往他们特别喜欢新鲜的食材。因此，他们会在春天采摘一些新鲜的野菜来品尝，如荠菜、香椿芽、榆钱等美味食材，并结合当地的生活习惯和文化背景，形成独特的习俗，流传至今。
三月三的习俗:
“三月三”既是壮族简单的传统歌会，也是壮族祭拜祖先和布洛陀祖先的重要日子。3月3日，壮族青年男女聚集在街上唱歌，并在河边举行宴会。同时，“壮族三月三”不仅是壮族重要的传统节日，也是广西汉、瑶、侗、苗等民族的传统节日。

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荠菜煮鸡蛋的做法：1、首先将荠菜花、鸡蛋清洗干净，然后将荠菜花、鸡蛋、红枣、食盐、水全部放入到判厅锅中，大火将水煮开后，接着改中火煮20分钟，时间到后关火。2、将煮熟的鸡蛋敲碎，然后再用牙签将鸡蛋扎破，接着再将鸡蛋放入到锅中，浸泡6小时即可食用。3、煮荠菜鸡蛋时，一定要多放一点盐，因为加盐能使鸡蛋吃着更入味，而更重要的是高盐能中和荠菜中的草酸，从而使鸡蛋中的钙更容易被人吸收。4、鸡蛋煮好后，需要敲碎蛋壳，然后再用牙签将鸡蛋扎几个洞，这样可以使鸡蛋提前入味！建议大家今天晚上就煮荠菜鸡蛋，然后再将鸡蛋浸泡一晚上，这样就能使鸡蛋吃着非常入味！三月三煮鸡蛋的来历荠菜煮鸡蛋是哪里的风俗三月三煮鸡蛋是这个节日当中的传统美食之一，在很多的地方都有吃鸡蛋的习俗，那么煮鸡蛋的来历是什么呢？在一年的十二个月当中，每个月都会有黄道吉日，是诸事皆宜的好日子，在农历三月份自然也不例外，一起了解关于2022年农历三月的黄道吉日吧。三月三煮鸡蛋的来历据说在三国时期，由于连年的战乱纷争，百姓过的是民不聊生，生病也就成为常态。有一天华佗路过一个村庄，这个村庄由于连年战火，百姓都莫名其妙地生了一种头疼病并塌，无论吃什么药也不见效。
华佗见状安排大家在地里采集了一种野菜，将其和鸡蛋煮熟了一起吃，说来也怪，吃了这种野菜煮鸡蛋之后，村民的头疼病居然都好了。这种野菜就是荠菜，而且华佗来的这一天恰好是农历的三月初三，所以毁野三月三吃荠菜煮鸡蛋的习俗就保留到了今天。荠菜煮鸡蛋是哪里的风俗？在湖南、湖北、江南很多地区都有着吃地菜（荠菜）煮鸡蛋的风俗。中国自古以来关于荠菜的食用源远流长，宋代陆游就是一名荠菜喜爱者，他曾说过自己春来荠美忽忘归。清代的画竹名家郑板桥也对荠菜情有独钟：三月荠菜饶有味，九熟樱桃最能名，可见荠菜在中国的饮食文化史中久负盛名。荠菜又名地菜，在很多地方都有看到，它是一种草本植物，兼具药食两用的作用，鲜嫩的荠菜可以洗净剁碎与猪纤蔽喊肉拌馅做成荠菜包子，荠菜包子是一道古老的小吃，广泛流行于江南地区。新鲜的荠菜带着清新的香气，与猪肉混合后馅心鲜美无比。
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