1、主料：腊肉350g、彩椒200g 。辅料：油适量、盐适量、姜小块、蒜头三个、小葱一根、豆瓣酱小勺、湖南椒一个 。
2、准备好所需要的材料 。
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3、腊肉用水煮20分钟至8成熟 。
4、捞起来切小片 。
5、彩椒也切小片 ， 姜、蒜和湖南椒切小段备用 。
6、热锅少油，放腊肉片煸出油 。
7、放豆瓣酱、姜、蒜和湖南椒混合炒均 。
8、倒入彩椒片快速炒至断生 。
9、放盐和小葱炒均提味即可 。

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