1、去年腌制的酸菜、咸菜:春季气温升高,如腌制原料不够新鲜,盐量不够、腌制不透的话,酸菜和咸菜中的亚硝酸盐含量会明显增加,如果食用颜色过深、变黏的酸菜或咸菜,或一次吃太多,就容易引起亚硝酸盐中毒 。【春季养生不宜多吃哪些食物 春季养生忌什么】
2、发芽土豆:发芽或变色的土豆含有大量龙葵素,食用后易引起中毒 。土豆要储存在干燥阴凉处,有轻微发芽的可剜芽削皮,并在烹调时加醋 。
3、冷冻海产品:春季是海产品的淡季,如冷冻海产品存放时间过长或存放不当,就容易腐败变质,产生有毒物质 。而且这些有毒物质,加热并不能彻底破坏其毒害性 。
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