1、原料：菠菜350克，鸡蛋2个，油50克 ， 盐10克、葱姜末各适量 。
【菠菜炒鸡蛋的做法 菠菜鸡蛋汤的做法】2、做法：鸡蛋打入碗内加入盐2克搅匀待用；菠菜择洗净切3厘米长 。锅置于火上 ， 加入油，热后倒入鸡蛋炒熟起出备用 ， 再热余油，放葱、姜末炝锅米炒菠菜加盐 ， 然后倒和炒好的鸡蛋和菠菜同炒几下即成 。
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