1、原料：五花肉、精盐、海盐、花椒、八角、生姜、生抽 。
2、把肉解冻后放入冷水，加精盐1/2小匙，搅匀泡20分钟 。
3、把海盐入锅 ， 中高火，加入海盐1/4杯，花椒1/2大匙、八角1朵、姜4片 ， 把盐炒至变微黄和出香味 。
4、时间到后把肉捞起，吸干水 。

5、将炒过的盐把猪肉周身搓一遍，放在架子上 ， 架子下面放碗 ， 盛着滴下来的水，静默30分钟或以上 。
6、置一小碗，把酱油倒出来 ， 用刷子把全部肉周围涂一层 。
【空气炸锅怎么烤肉 空气炸锅怎么烤肉好吃】7、肥肉朝上，用竹签把四条肉串起来，主要是想把肉串起来后让肉下面有些空间，不串也行，也差不多，反正都是试试，设置360°F ， 15~20分钟,烤至上色和基本熟透 。
8、然后翻面 ， 360°F ， 5分钟 。
9、剩下左右两边也是360°F ， 3~5分钟，直至肉熟透、四周上色 ， 稍凉 ， 切片，供享用 。

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