文章插图
怎样用苏打面蒸馍? 几步带你快速了解 (1)、酵子掰小块加水泡 ， 水量多一些 ， 泡软 。
(2)、泡软的酵子里加面粉拌匀 ， 这时候是稀糊状 ， 开始发酵 ， 直到出现很多气泡 。
(3)、加面粉拌匀 ， 继续发酵 。
(4)、发酵至两三倍 ， 出现很多蜂窝时就算发好了 ， 加大量面粉揉 ， 揉的过程中加入碱面 。
(5)、面揉好后分成小剂子 ， 留一小块当酵子 ， 下次继续用 。
(6)、整形 。整形的时候每个小剂子都要好好揉 ， 面揉到了馍蒸出来才好吃 。
(7)、醒发 。
(8)、冷水上锅 ， 开火蒸 ， 水开后蒸20分钟 。
【怎样用苏打面蒸馍? 几步带你快速了解】(9)、香喷喷的馍出锅了 ， 直接就能啃掉好几个 。加点老干妈 ， 味道更美妙 。

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