清洗叶类蔬菜怎样洗才干净 清洗叶类蔬菜怎么洗才干净


清洗叶类蔬菜怎样洗才干净 清洗叶类蔬菜怎么洗才干净

文章插图
清洗叶类蔬菜怎样洗才干净 清洗叶类蔬菜怎么洗才干净 (1)、淡盐水浸泡:一般蔬菜先用清水至少冲洗3至6遍,然后泡入淡盐水中,再用清水冲洗1遍 。对包心类蔬菜,可先切开,放入清水中浸泡1至2小时,再用清水冲洗,以清除残留的农药 。
(2)、碱洗:用碱洗蔬菜要先在水中放上一小撮碱粉、无水碳酸钙或冰碱、结晶碳酸钠,搅匀后再放入蔬菜,浸泡5至6分钟,把碱水倒出来,接着用清水漂洗干净 。也可用小苏打代替,但适当延长浸泡时间,一般需15分钟左右 。
(3)、用洗洁精洗:将洗洁精稀释至300倍清洗1次,再用清水冲洗1至2遍,这样可去除蔬菜上的病菌、虫卵和残留的农药 。
【清洗叶类蔬菜怎样洗才干净 清洗叶类蔬菜怎么洗才干净】(4)、用开水泡烫:对有些残留的农药最好的清除方法是烫,如青椒、菜花、豆角、芹菜等,在下锅前最好先用开水烫一下 。据试验,此法可清除90%的残留农药 。