1、面条（手擀面），肉末，香葱（可替换成香菜） ， 鸡蛋 。
2、醋，酱油（生抽），黄酒，白糖 ， 盐，葱，姜，蒜茸，鸡粉（喜辣的还可以放一点辣椒） 。
3、将香葱洗净后切末；蒜洗净后用工具压成蒜泥；葱姜洗净后分别切末备用 。【肉末醋卤面怎么做好吃 肉末醋卤面怎么做】

4、炒锅倒入适量油，烧热后下入葱姜末，再放入肉末煸炒至变色，然后放入醋，酱油，黄酒 ， 白糖，加入适量清水，烧开后离火，加盐，鸡粉 ， 蒜茸做成肉末醋卤 。
5、将手擀面下入开水锅中煮熟，夏天的话捞出过凉，最后倒入醋卤，加上辣椒，撒上香葱末就可以，还可以再加个煎蛋 。

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