1、原材料：鱼20斤，盐6两 ， 麻椒少量 。
2、鱼清洗干净，盐加麻椒炒至香气，趁热抹在鱼的的身上 。【腌制鱼干的正确方法 腌制鱼干的做法】
3、随后腌一晚上就可以晾外边晒了 。一般要晒10天上下，这也需看鱼的尺寸 。假如鱼较为咸，室内温度储存就可以，假如鱼不太咸還是放冰箱冷藏吧 。
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