是的，饼干刚烤好都是软的 。
因为刚从烤箱中拿出 ， 热度还没散，冷却后就会变硬 。
蔓越莓饼干做法如下：
1、黄油软化后，加入糖粉，搅拌均匀即可，不需要打发 。
2、加入鸡蛋液 ， 搅拌均匀 。
3、倒入切好的蔓越莓干 。
【刚烤好的饼干为什么是软的 饼干刚烤好都是软的吗】
4、倒入低筋面粉，搅拌均匀，揉成面团 。
5、用手把面团整形成一个长方体或正方形均可，并放入冰箱冷冻40分钟 。
6、将冻硬的面团用刀切成片 。
7、切好后放入烤盘，放进预热好的烤箱，烤至表面微微金黄色即可 。
8、蔓越莓干加入Rum泡软沥干备用 。
9、黄油室温软化，加入砂糖打发，分三次加入蛋液打均 。
10、加入低粉 ， 奶粉，抓均成团，再加入蔓越莓干抓均 。
11、面团分成15g的小团，搓圆压扁排入烤盘 。
12、烤箱160度预热，上层烤22分钟 。

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