【伊代欣糖百度百科 伊代欣糖是什么】伊代欣糖是异麦芽酮糖 。
伊代欣糖为白色结晶，无臭、有味甜 ， 甜度约为蔗糖的42%，甜味纯正，无不良后味 ， 熔点122～124℃，热稳定性比蔗糖低 ， 易溶于水 。

伊代欣糖在水中的溶解度比蔗糖低20℃时为38.4% 。在水中的溶解度比蔗糖低20℃时为38.4%，40℃时为78.2%，60℃为133.7% ， 其水溶液的黏度亦比同等浓度的蔗糖略低 。
异麦芽酮糖是甘蔗、蜂蜜等产品中发现的一种天然糖类，不会被唾液、胃酸和胰液消化 ， 一直到小肠才被水解成葡萄糖和果糖吸收 。而且不能被口腔引起蛀牙之微生物利用 。

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