年糕的做法大全简单好吃(14种年糕的做法，酥脆软糯！简单又别有风味( 三 ) _炒年糕

2. 清水煮沸，放入切好的年糕，煮软；捞出年糕，沥干水，待用；
3. 热锅倒油，香菇洗净切片、红辣椒洗干净切蒂切碎；放香菇片、辣椒、爆香；
4. 加入年糕，改为中火炒；
5. 加入沙茶酱、酱油翻炒；
6. 炒熟的年糕放盐、葱，炒均起锅即可；
年糕烩排骨

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食材：
排骨，手指年糕，油，葱，姜，蒜，辣椒粉，香叶，八角，盐，糖，鸡精，料酒，番茄酱。
做法：
1、排骨冲洗净后漓水；
2、锅中倒少许色拉油，将排骨放入多焙出油；
3、放入蒜、葱、姜、八角、香叶、辣椒粉；
4、炒匀后放糖、料酒和酱油；
5、加水（淹没锅中的仔排），盖盖焖烧；
6、先大火后小火，烧至排骨软烂；
7、再放适量的盐，番茄酱，最后放入年糕再烧五分钟就可关火出锅了，盛盘。
青椒胡萝卜年糕

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食材：
青红椒各1个，胡萝卜1根，年糕200克，郫县豆瓣酱、油、酱油、盐、葱、鸡精适量。
做法：
1、年糕、胡萝卜、青椒切片。
2、起锅热油爆香葱花，略煸炒胡萝卜。
3、放年糕、郫县豆瓣酱和半碗水。
4、年糕变软时，放青椒，再放盐和鸡精调味收汤。
5、炒年糕装盘后撒少许熟芝麻即可。