1、毛蚶生吃是一种类似于刺身的吃法,但一定要选择干净新鲜的毛蚶 , 买回家还要清洗干净才行,不然很容易得病 。
2、毛蚶一定要挑干净水域的毛蚶 , 买回来后一边冲水一边用刷子把外面的壳刷干净,然后在一盆清水里稍微撒些盐 , 把毛蚶放进去养着吐泥沙,半天后捞出来再用水冲洗一下 。
【毛蚶生吃怎么吃才好吃 毛蚶生吃怎么吃】3、毛蚶生吃处理方法,配料:柠檬汁、蒜蓉、香菜末、青椒、红椒 , 将新鲜的毛蚶养在清水中,加几滴香油,浸泡一夜,吐干净了泥沙的毛蚶肉质和味道会更加鲜甜 。趁新鲜将毛蚶的贝壳撬开,取出肉 , 注意不要将肉弄烂弄松散 , 然后用清水彻底洗干净 。将青椒、红椒切碎 , 和蒜蓉、香菜末混合在一起放入柠檬汁中,这时候就可以用新鲜的肉蘸着吃了 。
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