1、常温保存 。首先我们要知道鸡蛋在常温下可以保存的时长，比如冬天是45天左右，夏天大约就只有一个月左右 。而且鸡蛋要通风 ， 摆放阴凉处 。知道这个时间段的话，我们就可以根据我们的鸡蛋数量选择是不是室温保存即可 。
【回南天鸡蛋保存方法 夏天鸡蛋怎么保存】2、冰箱保存 。冰箱保存之前，我们要知道不是简单的把鸡蛋放入冰箱里就可以了的 。因为鸡蛋表面有很多的毛细孔，细菌很容易进去 ， 而且很多鸡蛋表面是不干净的 。所以，我们把鸡蛋放入冰箱保存之前首先要清洁鸡蛋的表面，湿布擦干即可，不要用水来冲洗，水很容易进入鸡蛋里面 。
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