1、材料：花生米400克、花生油适量、盐适量、白酒少许 。
2、用清水仔细清洗花生，这样一为了干净 ， 二为了炒的时候不容易糊 。
3、将洗干净的花生米控干水分 。
4、锅里放入少许花生油，先不开火 。

5、加入控干水分的花生米 。
6、开火，小火慢炒，凉锅凉油放入花生米，这样炒出的花生米受热均匀 。
7、不停翻动 ， 炒至花生米熟，炒的花生米含油量少，香味出来 ， 完全熟，但是不炒到酥脆 ， 凉后就酥脆了，不像油炸的时候八成熟，通过余温将花生米焖熟 。趁热加入少许白酒，翻均匀 。
【炒花生怎么炒好吃窍门 炒花生怎么炒好吃】8、出锅了，撒上适量盐 。

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