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做花甲之前要如何处理 如何处理花甲 (1)、在选购花甲时 ， 便得选购活的花甲 ， 新鲜的花甲都会吐出舌头 ， 在远离海边的地区 ， 买到的花甲往往不是那么新鲜 ， 花甲也不见得全部伸出舌头 ， 清水中放入花甲 ， 撒入食盐 。买回来的花甲 ， 可将之放于盆内 ， 加入一些盐 ， 花甲会逐渐吐出舌头 ， 慢慢吐出泥沙 ， 这样比较干净 。当然 ， 离海边远的地区 ， 在购买到时 ， 已经相段了一段时间 ， 经过了长途运输 ， 花甲的生命力也会变弱 。
(2)、倒入些许香油并搅匀 ， 静止半小时 。
(3)、盖上盖摇晃数下 ， 盐和香油的气味会使花甲张口吐出沙子 。
【做花甲之前要如何处理 如何处理花甲】(4)、使劲摇晃可以将沙子摇晃出来 ， 用清水洗净就可以了 。

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