1、宇治抹茶叫宇治的原因是宇治抹茶使用了日本宇治地区生产的茶叶 。京都府南部的宇治地区产的茶叶叫宇治茶，与静冈茶、狭山茶共称为日本三大茶 。用宇治茶制作的冰淇淋、红豆甜点、巧克力、蛋糕、布丁等颇受顾客的欢迎 。
2、抹茶：缓慢发展阶段，晋朝年间，人们就发明了蒸青散茶（碾茶），还审订了评茶色香味的方法，并成为人们不可或缺的日常饮料 。《茶经》记载：……始其蒸也，入乎箪，既其熟也 ， 出乎箪 。釜涸注于甑中 ， 又以谷木枝三亚者制之，散所蒸牙笋并叶，畏流其膏 。到了宋朝更发展为茶宴，当时最为有名的评茶专家、大文豪蔡襄在《茶录》中评述抹茶的饮茶方法：把团茶击成小块 ， 再碾成细末 ， 筛出茶末，取两钱末放入烫好的茶盏，注入沸水，泛起汤花品尝色、香、味，佳者为上 。自明代以来 ， 不再流行抹茶了，而改用茶叶，冲泡喝汤，弃置茶渣 。清朝茹敦和在《越言释》中说 ， 古者茶必有点，其硙茶（抹茶）为撮泡茶，必择一二佳果点心，谓之点心，谓之点茶 。
【宇治抹茶是日本的吗 宇治抹茶为什么叫宇治】

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