1、食材：凉薯500g、盐适量、白糖适量、麻油适量、生抽适量、味精适量、食醋适量、海椒适量 。
2、凉薯洗净去皮，切片 。

3、用开水烫一遍 。因为凉薯太冰冷，胃不好的人 ， 最好烫一下，夏天可以吃冰镇的 。
4、将水过滤掉 。
【凉拌凉薯的做法 凉菜 凉拌凉薯的做法】5、放入少许盐、糖、麻油、海椒（能吃辣的可以选择放小米椒这样口感更好），一点点味精和醋，搅拌均匀即可 ， 凉拌凉薯就做好了 。

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