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做油炸鱼，想要鱼皮不粘锅不破碎？大家在一些细节的处理一定要到位，上面提到的“3个技巧”是关键，这样能够让你炸出来的小鱼金黄酥脆又完整 。
鱼的数量宜少不宜多；油温控制好，不能太高也不能太低，要适时转动锅；不要急着翻动
大家下次在炸鱼或者是煎小鱼的时候，注意下这些细节，这样炸出来的鱼，就不会破碎了 。
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