蕹菜是番薯属光萼组植物 。在福建、广西、贵州、四川称空心菜，福建称通菜蓊、蓊菜 ， 江苏、四川称藤藤菜，广东称通菜 。
该种原产中国，现已作为一种蔬菜广泛栽培 ， 或有时逸为野生状态 。中国中部及南部各省常见栽培，北方比较少，宜生长于气候温暖湿润，土壤肥沃多湿的地方 ， 不耐寒，遇霜冻茎、叶枯死 。分布遍及热带亚洲、非洲和大洋洲 。除供蔬菜食用外，尚可药用，内服解饮食中毒，外敷治骨折、腹水及无名肿毒 。蕹菜也是一种比较好的饲料 。

【韭菜是什么 蕹菜简介】蕹菜是碱性食物，并含有钾、氯等调节水液平衡的元素，食后可降低肠道的酸度，预防肠道内的菌群失调，对防癌有益 。所含的烟酸、维生素C等能降低胆固醇、甘油三酯 ， 具有降脂减肥的功效 。蕹菜中的叶绿素有“绿色精灵”之称，可洁齿防龋除口臭 ， 健美皮肤 。

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