雪花牛肉的做法火锅 雪花牛肉如何做法


雪花牛肉的做法火锅 雪花牛肉如何做法

文章插图
雪花牛肉的做法火锅 雪花牛肉如何做法 (1)、主料: 牛后腿臀肉8两(约300克),蛋白2只量,蒜茸、姜片、葱段各少许,生粉、绍酒各1茶匙 。
(2)、配料: 腌料:生抽、生粉各1茶匙,水3汤匙,糖少许 。汤汁料:上汤或水1/2杯,盐、糖、胡椒粉各少许,生粉1茶匙 。
【雪花牛肉的做法火锅 雪花牛肉如何做法】(3)、做法:牛肉切薄片,用腌料腌约半小时后泡油留用 。烧热少许油,爆香蒜、姜及葱段,放入牛肉赞酒,加少许生粉水炒匀盛起 。煮滚汤汁料,慢慢注入打匀的蛋白,再滚时将牛肉放入略煮即可 。