原味手撕饼的做法窍门 原味手撕饼的做法

原味手撕饼的做法窍门 原味手撕饼的做法

1、主料:面粉400克、热水260克 。
2、辅料:酥油用面粉15克、酥油用油30克、酥油用盐适量 。
3、做法:
(1)将面粉,热水放入面包机桶内 。
(2)放入东菱1352AE-3C面包机中 , 使用和面菜单进行揉面,时间为10分钟 。
(3)和面时间可以准备酥油:小锅中放入30克福临门调和油 。

(4)放在燃气上加热 。
(5)然后将热油倒入装有面粉和盐的小碗中 。
(6)用硅胶刀或其他工具搅拌均匀后备用 。
(7)面包机揉面完成 。

(8)取出面团,揉几下后分成两份,然后揉圆后盖保鲜膜醒面15分钟 。
(9)15分钟后取一个面团,案板表面抹一层油 。
(10)面团不用再揉,直接擀成薄片 。
(11)表面抹上一层酥油 。

(12)用刀切成细条 , 两头不用切断 。
(13)然后由上向下卷起 。
(14)两手从两头向中间卷起 。
【原味手撕饼的做法窍门 原味手撕饼的做法】(15)将右侧的卷拿起,压在左侧卷的上面 。
(16)轻轻按压几下后放入一个盘中 , 盖上保鲜膜醒面15分钟,醒面的时间可以做第二个手撕饼 。
(17)第二个饼做好后,同样放一旁进行醒面,取第一个做好的手撕饼,用擀面杖擀开 。
(18)电饼铛加热,表面刷一层油,喜欢吃外面更酥的,可以多刷一点油 。
(19)将擀开的手撕饼放入电饼铛中 。
(20)根据自己的电饼铛使用方法将饼酪熟 。
(21)趁热用工具将饼挤压,使饼丝分开 。
(22)然后放入盘中,手撕饼就做好了 。