1、发苦的黄瓜能吃吗：黄瓜发苦还是可以吃的 。
2、黄瓜里面的苦不是毒性的成分，发苦可能跟本身的遗传基因以及栽培环境有一定的关系 。里面含有一种葫芦素c的成分 ， 带有苦味，这种物质能够防止皮肤老化 ， 对人体有很好的保健作用 。
【发苦的黄瓜能吃吗 黄瓜很新鲜但是有苦味儿】3、但是如果这种苦味素摄入过多也容易出现头晕，恶心等不适症状，建议不要过量食用 。
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