1、多加些奶粉
奶枣通常是因为黄油的比例不正确，一般放半公斤棉花糖，只放一两克黄油，不要放太多，放得太多，奶枣会很软，吃起来超级粘牙 。如果黄油放得太多，酥脆的奶枣会黏糊糊的 。这时，你可以选择适量，再加一些奶粉 。【奶枣怎样做不粘手 奶枣怎么做不沾手】
2、注意油炸时间
注意炒棉花糖 。时间不能太短 。奶粉应该在快溶化的时候加入 。棉花糖的煎炸时间不宜过长，否则会造成口感过硬或出现油炸糊现象 。
3、一直搅拌
让奶枣脆，一定要在锅里搅拌，把材料搅拌均匀，以免粘锅 。
4、裹上奶粉
炒制好了之后，带一次性手套，将奶枣一个一个揉圆，注意一定要撒上适量的奶粉 ， 裹在奶枣表面 ， 这样可以减少粘黏 。
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