1、把水烧开 , 放入整只龙虾 。
2、视龙虾大小煮6~8分钟 。热锅起油,用一半的蒜蓉下锅煸炒至金黄色,关火,将炒制过的蒜蓉和生蒜蓉混合备用 。
3、粉丝入水浸泡10分钟,起一锅热水,水开后下粉丝,30秒既可捞起,浸入凉水中(注意不要浸泡时间太长,最好是煮后几分钟之内就上锅否则粉丝发的太过 , 影响口感) 。
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4、蒸锅加水,大火烧至水开,将摆好盘的龙虾上笼 , 继续大火蒸制8分钟,熄火取出龙虾 , 撒上切细的香葱 。
5、热锅起油 , 下调和油、少量黄油烧热,淋于蒸好的龙虾之上 。
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