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豌豆是一种营养性食品 ， 特别是含铜、铬等微量元素较多 ，  铜有利于造血以及骨骼和脑的发育；铬有利于糖和脂肪的代谢 ，  能维持胰岛素的正常功能 。

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豌豆中所含的胆碱、蛋氨酸有助于防止动脉硬化；而且豌豆鲜品所含的维生素c ， 在所有鲜豆中名列榜首 。
糖尿病、高血压、冠心病者 ， 老年人、儿童 ， 食豌豆都有好处 。

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豌豆所含植物血球凝集素与莱豆、扁豆所含凝集素的作用类似 ， 能凝集人体的红细胞 ， 促进有丝分裂；能激活肿瘤病人的淋巴细胞 ， 产生淋巴毒素 ， 对各种动物细胞有非特异性的伤害作用 。
【豌豆有什么营养 什么人群不宜吃】正因为如此 ， 豌豆还有宽肠的作用 ， 所以吃了会放屁 ， 怀孕的人不能吃豌豆

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