馒头蒸出来不光滑是如何回事 馒头蒸出来不光滑是啥原因


馒头蒸出来不光滑是如何回事 馒头蒸出来不光滑是啥原因

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馒头蒸出来不光滑是如何回事 馒头蒸出来不光滑是啥原因 (1)、发酵时间不够 , 面团没有发酵到按下去的程度 , 那么蒸出来是基本不回弹的不光滑 。
【馒头蒸出来不光滑是如何回事 馒头蒸出来不光滑是啥原因】(2)、第一次发酵结束后没有充分揉面使得内部气体排空 , 导致面团里面有气排不出 。
(3)、蒸馒头的时候没有将水擦干净 , 导致水滴到馒头上导致发皱 。
(4)、蒸好馒头之后就直接掀锅盖 , 没有使面团焖一段时间 , 导致表面急速冷却收缩 。