1、材料：猪心、八角、桂皮、草果、茴香、丁香、花椒、干辣椒段、料酒 。
【凉拌猪心的正宗做法 凉拌猪心的做法大全窍门】2、调味料：生抽、盐、大蒜、葱、香油1大匙、花椒油、辣椒油 。

3、猪心放入清水中浸泡出血水，切成两半洗净血污 。
4、锅中加入清水，放入猪心大火烧开，用勺撇去浮沫 。
5、放入各种香料、炖煮1小时 。
6、取出放凉后切薄片，蘸食酱汁即可 。

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