大米粥煮多长时间 水和米的比例是多少 大米粥煮多久能熟

大米是生活人们的主要粮食,很多人喜欢用大米煮粥 。下面我们来学习煮大米粥的技巧,看看大米粥煮多长时间,煮大米粥水和米的比例是多少 。

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大米粥煮多长时间
大米粥要煮多久这个问题是因人因烹饪方式的不同而有所不同 。从个人喜欢大米粥的柔软程度来说,如果是喜欢吃那些粥水分明,米粒形状完整的大米粥,那么煮10到20分钟就可以了 。如果喜欢粥水混为一体,非常浓稠完全看不到米粒形状的大米粥,那么需要1个小时左右 。但是如果想粥又浓稠又省点时间,大家在煮粥的时候可以加点碱进去,这样的煮粥很快就烂 。大家还可以事前先把大米放入冰箱冻一下,冻过的米因为会出现很多小裂痕,所以很好煮,这样的米煮粥也很快就烂开,这样可以节省了煮粥的时间 。
煮大米粥的时间还和你选择的烹饪工具有关,如果食用电饭煲来煲粥,那么需要的时间久会比用煤气炉、电磁炉、高压锅慢,用高压锅煮粥最快 。一般用电饭煲煮大米粥需要至少30至40分钟,高压锅煮5分钟那粥已经烂了 。可是煮粥的快慢还和你的分量有关的,所以大家在煮粥时,要结合自己使用的烹饪方式、自己喜欢的浓稠程度、煮的分量来判断煮粥所需要的时间 。
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煮大米粥水和米的比例是多少
如果您喜欢稀稠的,可以多放一些水,水与大米的比例是5:1 。用小量杯测量最好,是5杯水对比一杯米就对了 。
居家做粥一般水和大米的比例是4:1 。
如果家里没有量杯,可以用手指去测量水的多少 。如:煮米饭一般是将中指探进水里,以一个指关节高度为标准 。水平线刚好到第一个指关节最好(以米的平面为底,不是锅底哦!)
其实说实话,各人口感不一样,有人喜欢吃烂点,有人喜欢吃较颗粒点的 。所以没有特定一个标准 。一般蒸米饭是水和米的比例是2:1.要是煮粥就要逐量加水了 。
生活中很多人会用大米煮粥喝,那大米粥煮多长时间?煮大米粥水和米的比例是多少你知道吗?下面小编来教你煮粥技巧 。
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【大米粥煮多长时间 水和米的比例是多少大米粥煮多久能熟】
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家庭煮粥小常识
1、米要先泡水:
淘净米后再浸泡30分钟,米粒吸收水分,才会熬出又软又稠的粥 。
2、熬一锅高汤:
为什么外面的粥总比自己做的多一点鲜味?最大的秘诀就是先熬一锅高汤 。高汤的做法:猪骨1千克,放入冷水锅中煮沸,除血水捞出洗净 。另起锅放入30杯清水煮沸,再放入猪骨,转小火焖煮1小时关火 。
3、掌握煮粥的火候:
要先用旺火煮沸后,要赶紧转为小火,注意不要让粥汁溢出,再慢慢盖上盖留缝,用小火煮 。
4、不断搅拌才粘稠:
旺火煮的时候要不断的搅动,小火煮的时候减少翻搅 。
5、哪些材料可以熬粥底:
猪骨熬出的高汤,很适合搭配肉类入粥 。鸡汤可以适合作海鲜粥,用柴鱼、海带及萝卜等根茎类熬成的高汤适合作栗子粥等日式风味的粥 。
6、如何加料煮粥:
要注意加入材料的顺序,慢熟的先放 。如米和药材要先放,蔬菜水果最后放 。海鲜类一定要先氽汤,肉类则拌淀粉后再入粥煮,就可以让粥看起来清不混浊 。
7、白饭煮粥:
1碗米加4碗水,不可搅拌过度 。胃寒的人建议用白饭放入沸水中煮粥,对健康有益 。