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直链淀粉和支链淀粉的区别 直链淀粉和支链淀粉的区别有哪些 【直链淀粉和支链淀粉的区别 直链淀粉和支链淀粉的区别有哪些】(1)、定义不同 ， 直链淀粉指的是D-葡萄糖基以a-(1,4)糖苷键连接的多糖链 。支链淀粉指的是结构为树枝型分支的多糖 。
(2)、水溶性不同 ， 直链淀粉比较容易溶于水 ， 支链淀粉因为年度比较大 ， 所以难溶于水 。
(3)、消化速度不同 ， 直链淀粉消化速度快 ， 支链淀粉消化速度较慢 。

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