黄鳝死了还可以吃吗 死黄鳝有啥危害


黄鳝死了还可以吃吗 死黄鳝有啥危害

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黄鳝死了还可以吃吗 死黄鳝有啥危害 (1)、黄鳝死了一般是不建议食用的 。
【黄鳝死了还可以吃吗 死黄鳝有啥危害】(2)、因为死鳝鱼体内含有较多的组胺酸和氧化三甲胺,鳝鱼死后,其体内所含的组胺酸便会分解生成有毒的组胺 。组胺是一种有毒物质,食后会引起食物中毒,出现头晕、头痛、胸闷、心跳、血压下降等症状 。而且,鳝鱼死亡的时间越长,所含毒性越重,每个成人只需一次摄入100毫克组胺就会引起中毒 。在农村常会看到这样的情形:鳝鱼不论死在什么地方,就连最爱追脏逐臭的苍蝇也不去叮爬吸食 。