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浓白色的骨头汤里白色的是啥 浓白色的骨头汤里主要是啥东西 (1)、汤熬成浓白色 ， 主要是脂肪的“功劳” ， 加热过程中 。脂肪会被乳化 ， 形成稳定的脂肪小液滴悬在汤中 ， 汤就呈现出来乳白色来 ， 通常脂肪越多汤就越白 ， 所以经常喝这种汤很容易长胖 。
【浓白色的骨头汤里白色的是啥 浓白色的骨头汤里主要是啥东西】(2)、骨头汤里主要的成分为水、脂肪、少量的含氮浸出物 ， 钙和蛋白质的含量很少 ， 长时间煲煮还可产生大量嘌呤 。浓白、口感好的骨头汤是因其中的脂肪含量高（并非钙含量高） 。摄入过多脂肪容易带来肥胖 ， 而嘌呤与高血脂、高尿酸疾病相关 。长期饮用骨头浓汤可导致高血脂、高尿酸、肥胖等问题 。心血管疾病、痛风、高血压、高血脂、糖尿病人更不建议常喝 。

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