1、番茄龙利鱼疙瘩汤的用料:龙利鱼一条、番茄一个、金针菇一把、豆腐一块、面疙瘩、生姜、蒜、料酒、白胡椒、生抽各适量 。
2、龙利鱼切小块,加姜,生抽 , 料酒和白胡椒腌制10-20分钟;
3、番茄洗干净,切小块;
4、金针菇的炳切掉,水洗干净,撕成绺;
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5、豆腐洗净切块;蒜切成片;姜切成段;面疙瘩拿出来洗洗 。
6、锅里烧开水,把龙利鱼放入开水中煮1min捞出 。
7、锅中倒油 , 加入蒜,姜和花椒,加入西红柿丁炒软;
8、加入开水,先下面疙瘩和金针菇 , 煮8-10分钟 , 小心看着,不要糊锅;
9、加入龙利鱼块和豆腐块,煮5-8分钟;
10、根据口味加适量糖,盐、白胡椒、最后加入小半碗水和淀粉混合成水淀粉 。
11、然后倒入锅中大火煮开,收汁浓稠,就可以出锅了 。
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