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新鲜核桃和干核桃哪个好 新鲜核桃和干核桃的营养价值谁更高 (1)、新鲜核桃营养成分更丰富 ， 如果相同两份核桃摆在面前 ， 自然是新鲜核桃比较好 ， 新鲜核桃口感较嫩、嚼起来脆脆的 ， 干核桃口感稍差些 ， 会有些涩 。
【新鲜核桃和干核桃哪个好 新鲜核桃和干核桃的营养价值谁更高】(2)、不论是新鲜的核桃还是干核桃都具有出色的抗氧化作用 ， 它们里面都含有一定数量的精氨酸和油酸以及其他多种抗氧化成分 ， 人们食用它们以后能延缓血管老化 ， 也能预防中风 ， 更能补脑提高记忆力 。只是核桃对人类的消化有些不良影响 ， 建议大家食用时一次不要吃太多 。

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