1、材料:五花肉300克、鸡蛋3个、大料2粒、桂皮1片、淀粉适量 。
2、调料:食用油500克(实耗50克)、酱油1小匙、番茄酱1小匙、香醋1小匙、精盐1大匙、白糖1小匙 。【烤箱怎么做脆皮五花肉 怎么做脆皮五花肉】
3、五花肉加盐、大料、桂皮、水,大火煮沸,改小火煮1小时,捞出放凉切厚片 。
4、鸡蛋打散 , 加淀粉、香醋、酱油后调成蛋糊,放入肉片沾裹均匀 。
5、炒锅内放油烧热 , 将肉片炸至酥黄,盛起 。
6、把糖、香醋、番茄酱、水调匀做蘸料 。
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