1、鸭子洗净冷水下锅焯水，加一块拍散的老姜、适量料酒去腥 ， 捞出洗去血沫 。
【家常炖鸭子简单做法 家常烧鸭的做法】2、泡椒泡姜切碎 。
3、二荆条斜刀切段 ， 不要切太细，煮了就没了 ， 仔姜切片，喜欢吃的可以多点也没事 。

4、锅里放油，放鸭子，爆至鸭皮收紧 ， 略焦黄 。
5、扒到一边 ， 下豆瓣酱，炒出红油 。
6、下泡椒和蒜粒，觉得颜色浅了可以加丢丢老抽 。
7、下仔姜和辣椒段 。
8、加入一罐500ml的啤酒，不限品牌 。
9、烧开后 ， 中小火炖半小时 。大火收汁，加少许盐，花椒油 。成品 。

• 鸡烧莴苣的做法大全 莴苣炖鸡的做法
• 小鲍鱼炖土豆的做法 鲍鱼炖土豆简单做法
• 炖鸡用什么鸡 炖鸡用什么鸡好吃
• 香菇炖鸡汤怎么做不油腻 香菇炖鸡汤怎么做不油腻好喝
• 萝卜炖牛肉做法 萝卜炖羊肉的家常做法
• 牛肉炖松露功效与作用 牛肉炖松露功效与作用是什么
• 马鲛鱼丸的做法和配方 马鲛鱼丸的做法家常做法
• 田鸡鱼胶炖枸杞怎么做好吃 田鸡鱼胶炖枸杞怎么做
• 砂锅萝卜炖牛腩怎么做才好吃 砂锅萝卜炖牛腩怎么做
• 勃艮第红酒炖牛肉怎么做 勃艮第红酒牛肉做法