1、苦瓜的功效与作用:苦瓜是葫芦科植物苦瓜的果实,苦瓜的功效是清凉解渴,清热解毒,清心明目,苦瓜的作用是治中暑,暑热烦渴,痱子过多,痢疾,疮肿,目赤肿痛,苦瓜用药禁忌是脾虚胃寒者不应生吃苦瓜,孕妇慎食苦瓜 。
2、食用方法：苦瓜炒蛋 。
【苦瓜的功效与作用及食用方法 苦瓜的作用与功效吃法大全】材料：苦瓜300g、鸡蛋3个、盐适量 。
做法：苦瓜去核切薄片，加盐少许揉擦，腌15分钟，然后放沸水中略焯一下；鸡蛋3个搅打均匀 ， 加盐少许；锅中放油 ， 先下苦瓜略炒，然后倒入鸡蛋液两面煎熟即可 。
功效：清热解毒、增进食欲、助消化 。
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