1、鲍鱼清洗干净，用刀子取出鲍鱼肉 ， 去内脏 。在表面划十字花刀洗净 。用料酒、姜粉腌制１５分钟 。
2、五花肉切片，青蒜切段 。热锅转小火入少许油 ， 将肉片放入煎至微黄并出油 。

3、加入鱼卷大火翻炒片刻，然后加入鲍鱼继续翻炒 。
【辣椒炒鲍鱼的家常做法 炒鲍鱼的家常做法】4、放入料酒、生抽、盐、胡椒粉 。最后撒入青蒜段即可上桌 。

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