烘焙小贴士——吉利丁、明胶粉、琼脂是什么东西 ?有什么区别?( 二 )


三、用琼脂制作的甜点,即使在夏季也可以室温下直接摆放(如超市里的羊羹一般是直接包装好摆放在柜台上的),而吉利丁制作的甜点,则需要冷藏保存以防融化 。