1、梅菜干用温水泡10-15分钟,五花肉放入锅中焯水,捞出后在五花肉上均匀抹上老抽上色 。
2、锅中放油将五花肉放入锅中中高火小炸后取出放凉,梅干菜放入锅中翻炒加入生抽、冰糖 。
3、五花肉切薄片,将梅干菜盛入碗中垫底 , 切好的五花肉铺在梅干菜上 , 再在碗周边铺上一圈梅菜干 。
【梅干菜扣肉做法 梅干菜扣肉的做法家常】4、锅中放水,将装好梅菜扣肉的碗放入锅中大火转中火蒸50-60分钟 , 取出后扣在大盘子中即可 。
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