![卤牛腱子简单的做法 花式卤牛腱子的做法](http://img.gansulong.com/230426/015005J12-0.jpg)
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孩子他爹要参加马拉松,这几天我就给他加加菜,这不就卤了一锅有味的牛腱子,一起卤的还有鸡蛋及豆干,朋友们喜欢也不要错过哦 。卤料的配用我们可以随自己喜欢,喜辣的加点干辣椒,喜咸的多加一点盐 。
用料做法步骤
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1、备好牛腱子,鸡蛋,豆干,卤料 。
![卤牛腱子简单的做法 花式卤牛腱子的做法](http://img.gansulong.com/230426/0150055143-2.jpg)
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【卤牛腱子简单的做法 花式卤牛腱子的做法】2、鸡蛋冷水下锅,煮开之后关火焖十分钟 。
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3、在煮鸡蛋之前就将牛腱子切好用清水泡洗 。
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4、 卤料也提前泡洗一下再用 。
![卤牛腱子简单的做法 花式卤牛腱子的做法](http://img.gansulong.com/230426/0150055128-6.jpg)
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5、将煮好的鸡蛋剥壳,与泡洗好的牛腱子及豆干配在一起,然后加入清水及姜片 。
![卤牛腱子简单的做法 花式卤牛腱子的做法](http://img.gansulong.com/230426/0150053914-7.jpg)
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6、然后再加入生抽,老抽,料酒,白糖调出自己想要风味,然后上盖先中火煮开,再转小火焖卤2小时 。
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7、如图就是卤好的样子及成色,卤汤过滤出来重新加热,就成老卤汁啦 。
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8、 切片摆盘,早上可配一碗米粥,晚上可给娃爸下酒 。
小贴士
卤汤是很不错的调味品,过滤重新加热就可以冷冻或是冷藏保存 。
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