1、首先将香菇洗干净挤干水分捞出，然后将香菇根部去掉，切成厚片，盛入碗中备用 。
2、在盆中倒入50g面粉 ， 50g淀粉，放半勺盐，半勺五香粉，再打入一个鸡蛋 ， 用筷子搅拌均匀，分次倒入清水，搅拌成稀面糊状就可以了 。

3、把香菇放入面糊中 ， 外面裹一层面糊就可以开炸了 。锅中倒入油 ， 等油6成热时放入裹有面糊的香菇，炸至香菇定型后搅拌一下，直至外面金黄酥脆就可以捞出锅控油了 。
【如何做美味的炸香菇 如何做美味的炸香菇好吃】4、将炸好的香菇盛入盘中，可以根据个人喜好撒上适量的椒盐和孜然粉 ， 如果喜欢吃辣椒，还可以撒点辣椒面 。

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