1、艾粑粑要蒸15分钟左右才熟 。
2、选择新鲜艾草，红梗为佳，要顶尖嫩芽，择洗干净 。
3、水煮，变色即可，主要是去除叶涩味 。
4、焯好的艾叶捞起，另取大盆，干净水 ， 泡上一天 。天热的话记得换水 。

5、漂好的艾叶基本无涩味了，捞出，挤出水分，用刀剁细来，喜欢粗粒的可以不用剁太细 。
6、然后用芝麻花生馅做艾粑馅包好艾团 。
【蒸艾叶粑需要多少分钟 蒸艾叶粑需要多少分钟才能蒸熟】7、最后垫油纸，入蒸锅，上汽后，视艾团大?。?5分钟左右 。蒸熟的艾粑粑先晾一会 。

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