【饺子是冷水下锅蒸多久 饺子是冷水下锅吗】
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若是速冻饺子 ， 则是冷水下锅 ， 由于速冻饺子皮比较薄 ， 用冷水能使皮和馅受热均匀 ， 可在水烧开的时候 ， 再加点凉水 ， 如此肉馅熟得快 ， 也不会煮烂饺子皮 。若是新鲜饺子 ， 则是水开后下锅 ， 并用铲子的背部推动饺子 ， 以防扒锅或者饺子互相粘连 。
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