清蒸鲈鱼水开蒸10 清蒸鲈鱼水开蒸几分钟 _清蒸鲈鱼

最佳答案清蒸鲈鱼水开蒸10-12分钟即可。蒸鱼的时间不宜过久，太久了鱼肉就会因肉质变老而口感发柴，不好吃。一般1斤重的鲈鱼，水开之后蒸12分钟左右最佳。注意蒸的时间不宜太短了，不然吃的时候鱼肉会粘在鱼刺上面扒不下来。

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清蒸鲈鱼水开了蒸10-12分钟即可。清蒸鱼的时间也不适合太久，时间太长了鱼肉就会因肉质变老而口味咬不烂，味道不好。一般1斤重的鲈鱼，水开了以后蒸12分钟最好。留意煮的时长不适合太短了，要不然吃时鱼肉会粘到鱼骨头上边扒不下去。
清蒸鲈鱼的烹饪技巧以蒸菜为主导，口感归属于口味淡。清蒸鲈鱼是广东特点传统名菜之一。归属于粤菜系，海鲜菜谱之一，以鲈鱼为制造主要材料，清蒸鲈鱼的烹饪技巧以蒸菜为主导，味道归属于咸香。
清蒸鲈鱼的处理方式：
1.将鲈鱼刮鳞开膛破肚清洗，沥干水，抹上盐和胡椒粉腌10分钟左右。
2.在鱼背两侧动刀。
3.盘里垫着冬茹和两根筷子。
4.生姜片各自塞进内脏、鱼腹、和背部中。
【清蒸鲈鱼水开蒸10 清蒸鲈鱼水开蒸几分钟】5.倒入煮沸的锅里，走红蒸8分钟取出。
6.切完姜蒜丝。把彩丝放到蒸好的鱼上。
7.烧些滚油淋上，然后将自制海鲜酱油淋入盘里。