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【羊肚菌煲鸡汤可以吃火锅吗】羊肚菌煲鸡汤可以吃火锅 。注意羊肚菌需要用温水泡发30分钟，捞出洗净备用，用火腿、姜葱、香料、清水、泡菌子的水混在一起熬汤1小时 。将菜油、鸡油炼熟，下入鸡块、老姜炒香，鸡炒香后加入羊肚菌翻炒片刻，加入熬好的火腿汤、适量盐大火烧开，小火炖45分钟 。弄个火炉放上餐桌即可烫火锅，里面还可以加肉圆子、老南瓜等菜品 。羊肚菌是食药兼用菌，香味独特、营养丰富，蛋白质的含量可达到20%以上，还有大量人体必需的矿质元素 。
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