糖核桃仁的做法窍门 糖核桃仁的做法


糖核桃仁的做法窍门 糖核桃仁的做法

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【糖核桃仁的做法窍门 糖核桃仁的做法】核桃又名胡桃 , 是美容食品中的佼佼者 , 历代医书中对其美容健身作用极为推崇 , 称其能“通经络、润血脉 , 黑须发 , 常服皮肉细腻光润” 。《本草纲目》云:核桃有“黑发 , 固精 , 治燥 , 调血之功” 。核桃仁营养丰富 。据测定 , 1公斤核桃仁相当于5公斤鸡蛋和9公斤牛奶的营养价值 , 因此有“养人之宝”之美称
1、用核桃夹子将核桃夹开 , 取出核桃仁2.把核桃仁放入烤箱中层150°烤制10分钟3.把烤好的核桃仁取出彻底晾凉 , 吹去浮皮
4、取一只干净的炒锅放在炉灶上大火烘干5.放入4大勺白砂糖 , 用小火慢慢熬制6.熬制期间用木铲不停地搅拌 , 直至所有砂糖溶化
7、待砂糖浆完全融化变色起小泡沫时即可关火(图8)8.将晾凉的核桃仁倒入糖浆中迅速翻拌均匀即可9.出锅后稍稍晾凉至可以接受的温度(时间不要太长 , 否则温度过低糖会重新凝固)接着用手将粘连在一起的核桃仁掰开 , 放置自然凉透就可以食用了